Bolo de Aipim ou Mandioca

Hummmm...tão sentindo o cheirinho? Não! Que pena, acabei de tirar do forno.
A cara tá ótima, o cheiro tá bom e o sabor então...Covardia!
Essa receita foi enviada pela Cris Bertho, uma amada aqui de Curitiba, dona do Blog
http://kitutisdacris.blogspot.com
ela faz maravilhas na cozinha.
Muito fácil e rápida.
Rale ou processe o aipim no total de 5 xícaras e reserve.
Coloque na batedeira:
4 ovos inteiros
250 g de margarina
2 1/2 xícaras de áçucar
100 g de coco ralado
1 colher de fermento em pó
Bata tudo e depois acrescente o aipim ralado.
Despeje em forma retângular "caramelizada".Asse em forno médio até dourar.

Esse pedaço é pra vc Cris...pena que seja virtual